来春より消費税率が１０％に上がります。食の業界では、生存のために必要なものである食料品、小売りに限って、軽減税率が適用され、８％税率が維持されます。
外食は、低価格の牛丼であろうが、ハンバーガーであろうが、席を提供し、サービスを提供するものであれば、１０％という税率です。これほど、食を提供するスタイルが多様化しているのに、なんとも一刀両断では線引きができないように思います。
政府広報に軽減税率制度についての説明ページがありますね。
東罐興業株式会社様の広報誌、TOKAN MONTHLY REPORT４月号に「道畑ゼミの食マーケットの今」に寄稿させてもらっております。
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いっしょに、「名古屋めしを世界に！」と頑張っておられる、サガミチェーンさんのことを書きました。
昨年ミラノ博で、全会期を通して、天ぷらとそばで出店。もっとも売上が高かったというサガミチェーンさん、健康食そば、名古屋めしを世界にと、ミラノで４月から期間限定で出店されております。
<<ミラノ博 サガミさんのお店 向かって右側のボードに名古屋めしと見えますね>>
＊）トップページの写真は、ロンドンのハロッズ、お昼時の風景です。高い惣菜ですが、軽減税率が適用されているのでしょうね。
