このブログでもドイツANUGA報告を書いておりますが、まとめまして、アマゾン Kindleにアップしました。よかったら、ご一読くださいませ。
大きな流れは、サステイナブル、個食・小食化です。激しい気候変動、賛否はありますが、脱プラスチック、脱畜産の波がきていますね。そして個食・小食化。食べたい時に、食べたいものを食べる、食は、スナッキングスタイルに。ドイツのような大食文化が、こんな食べきりポーションが増えています。一方で、集いの食にも、大きなエネルギーが注がれます。今なら、kindle unlimitedで無料試読できます。
ドイツのレディミールについては、写真入りで、食品商業12月号に書いていますので、どこか書店でちら見してください。よろしければ、お買い上げくださいませ（笑）。
